Irinox, verser dan vers! Naast het ontwerp van professionele keukens heb ik mij gespecialiseerd op koelgebied, in het bijzonder op snelkoeling. Het zien van en werken met het Irinox systeem heeft mij ervan overtuigd dat dit onmisbaar is voor de moderne kok of ondernemer die ook wil dat; zijn gasten de beste kwaliteit geserveerd krijgen efficiënt gewerkt wordt en stress in de keuken wordt vermeden hij zijn gasten een uitgebreide keuze producten kan aanbieden de voedselveiligheid gecontroleerd wordt met verse en zelfgemaakte producten gewerkt wordt zijn geld en/of tijd liever voor leuke dingen gebruikt wordt in plaats van het te verliezen door uitdroging, bederf of overuren De specialisatie van Irinox (producent van uitsluitend Blast-chill en Shock-freez systemen) heeft ertoe geleid dat snelkoelen voor de HACCP slechts bijzaak is geworden. Een belangrijke bijzaak echter en nog steeds de reden waarom de meeste bedrijven de aanschaf van een snelkoeler overwegen. Het Irinox systeem gaat verder. Het helpt u pieken in de productie te vermijden, een constante kwaliteit product aan te bieden, uitdroging en gewichtsverlies te voorkomen, afval en bederf te verminderen en goedkoper in te kopen. Voor wie is het systeem geschikt? Iedereen die verse producten verwerkt en/of zelf etenswaren maakt kan een groot voordeel hebben bij het gebruik van een Irinox. Zoals; Restaurants, catering bedrijven, productie en instellingskeukens, slagerijen, bakkerijen, patisserieën en ijsberijders. Zelf ervaren. Door middel van een workshop, demonstratie of een proefplaatsing in uw bedrijf kunt u zelf ervaren wat het Irinox systeem voor uw bedrijf kan betekenen. Naar aanleiding van de proefplaatsing kan ik u de beste machine voor uw bedrijf aanbieden. De workshop ‘efficiënt koken’ wordt regelmatig gehouden in de kookstudio van Johan Klein Gebbink (Chefkok van het Nederlandse voetbalelftal) in Heelsum (bij Arnhem). Tijdens deze workshop wordt met name aandacht besteed aan het gebruik van en de mogelijkheden met een combi-oven en het Irinox systeem. U kunt zich hiervoor aanmelden (€25 per deelnemer). Capaciteit Het systeem kan precies op uw productie worden aangepast. Van 7 tot 750 kg productie per cyclus in een enkele unit is mogelijk. Wilt u meer weten over het Irinox systeem, blast-chilling of shock-freezing ? Bel 0413248404 of mail info@irinox.nl www.irinox.com/eng/default.asp Referenties: Restaurant Beluga, Maastricht Restaurant Valuas, Venlo Restaurant Campman, Renkum Hotel Huis ter Duin, Noordwijk Hotel van der Valk, Eindhoven La Vie Catering, Nijmegen IJssalon Clevers Grubbevorst Akzo Nobel bedrijfsrestaurant, Arnhem Zorgcentrum Circonflex, Zevenbergen Kookstudio Cook Down, Heelsum Het Kookcollege, Wijchen Stichting Nieuwebrug, Rosmalen Restaurant het Veerhuis, Ravenstein Brasserie Tante Pietje, Uden Het Gulden Vlies, Alkmaar Cosy, Hoorn